Bacalao dorado con patatas paja

Bacalao dorado con patatas paja

especial freír
DIFICULTAD BAJA
30 min
freír

Ingredientes

- 150 g de Las Patatas del Abuelo® especial Freír
- 25 g de yema de huevo
- 100 g de morro de bacalao
- 25 g de cebolla pochada
- 3 g de sal
- 1 g de pimienta

Elaboración

Pelar Las Patatas del Abuelo® especiales para Freír y cortar en forma de paja. Después, freír.

Por otro lado, confitar el bacalao en aceite. Retirar del aceite y mezclar con la cebolla en un recipiente caliente. Añadir la yema de huevo y menear sin que llegue a cuajar.

Colocar en el plato, con unas patatas paja por encima.
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