Coulant de patata, sobrasada y huevo

Coulant de patata, sobrasada y huevo

microondas al vapor
DIFICULTAD ALTA
14 h
microondas

Ingredientes

- Las Patatas del Abuelo® especial Microondas roja
- 6 g de metilcelulosa
- 115 g de leche desnatada
- 15 g de sal
- 2 g de pimienta
- 200 g de crema de sobrasada
- 5 yemas de huevo

Elaboración

Cocer Las Patatas del Abuelo® especiales al vapor para Microondas roja a la potencia y el tiempo indicados en la bolsa.

Mezclar la patata con la leche desnatada, sal, pimienta y metilcelulosa. Dejar en reposo durante 10 h.

Forrar los moldes cuadrados con papel antiadherente y echar la crema de patata en las paredes internas de los moldes con una manga pastelera. A continuación, rellenar con la crema de sobrasada.

Tapar con el puré de patata e introducir en el horno durante 10 min aproximadamente a 130º. Desmoldar con cuidado.

Presentación:
Colocar el coulant en un plato con la yema de huevo encima.
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