Dulces de patata con frutas del bosque al aroma de Oporto

Dulces de patata con frutas del bosque al aroma de Oporto

especial hervir
DIFICULTAD ALTA
55 min
hervir

Ingredientes

- 4 uds. de Las Patatas del Abuelo® especial Hervir
- 2 vainas de vainilla
- 2 palos de canela en rama
- 1 vaso de oporto
- 1/2 litro de aceite de oliva
- 50 g de frambuesas naturales
- 100 g de frutas del bosque
- 200 g de azúcar
- 100 g de azúcar glas

Elaboración

Cortar Las Patatas del Abuelo® especiales para Hervir dándoles forma (cuadradas, redondas…).

Confitar las patatas en aceite de oliva con unos palos de canela y vainilla durante 40 minutos, hasta que estén blandas.

Pasar las patatas confitadas por caramelo y azúcar glas.

Mezclar y reducir las frutas del bosque con azúcar y oporto. Lo mismo con las frambuesas.

Presentación:
Colocar las patatas en un plato de presentación, rellenarlas con las reducciones de frutas, bañarlas con el caramelo líquido y decorar al gusto.

Acompañar con un blanco dulce.
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