Guiso de patatas con alcachofas

Guiso de patatas con alcachofas

especial guisar
DIFICULTAD BAJA
1 h
guisar

Ingredientes

- 150 g de Las Patatas del Abuelo® especial Guisar
- 2 uds. de mini alcachofas frescas
- 30 cl de caldo de jamón
- 10 g de harina de trigo
- 4 cl de aceite de oliva
- 10 g de perejil finamente picado
- Sal
- Pimienta

Para las alcachofas:
- 1 l de agua
- 20 g de sal
- Zumo de 1 limón

Elaboración

Limpiar las alcachofas y cocer en el agua con el zumo de limón y la sal durante 35-40 minutos aproximadamente.

Por otro lado, pelar Las Patatas del Abuelo® especiales para Guisar. Con la ayuda de un sacabocados, dar forma redonda a las patatas y pocharlas en aceite de oliva.

Con el aceite, la harina, el caldo de jamón y el perejil, hacer una salsa verde.

Añadir las patatas y dejar cocer. En el último momento, añadir las alcachofas hermoseadas hasta que cojan calor.

Poner a punto de sal y listo.
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