Guiso de patatas, crestas de gallo y carabineros

Guiso de patatas, crestas de gallo y carabineros

especial guisar
DIFICULTAD BAJA
40 min
guisar

Ingredientes

- 800 g de Las Patatas del Abuelo® especial Guisar
- 8 crestas de gallo confitada Cascajares
- 4 carabineros
- 1 litro de fumet de carabinero
- 1,5 litros de caldo de ave

Elaboración

Cortar Las Patatas del Abuelo® especiales para Guisar en cachelos. Cocer las patatas en el caldo de ave con un poco de sal durante 15 minutos aproximadamente. Retirar.

Chafar un par de cachelos y añadir al fumet de carabinero para espesarlo.

Marcar el carabinero y las crestas de gallo en la sartén.

Calentar el fumet de carabinero y sazonar al gusto.

Presentación:
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