Merluza y patatas al hinojo

Merluza y patatas al hinojo

especial guarnición
DIFICULTAD MEDIA
3 h
guarnición

Ingredientes

- Las Patatas del Abuelo® especial Guarnición
- 30 g de patata
- 100 g de merluza
- 100 g de mini hinojo
- Brotes de hinojo

Elaboración

Cocer Las Patatas del Abuelo® especiales para Guarnición.

Mientras, retirar las hojas del bulbo, cocer el hinojo y separar los filamentos del mismo.

Con el hinojo, hacer una crema ligada con aceite con la ayuda de un robot de cocina. Poner a punto de sal y guardar.

Cortar una rodaja de merluza y marcarla en una sartén por ambas caras.

Saltear las patatas y dorar con aceite. Sazonar y añadir perejil.

Presentación:
Colocar la merluza en el plato. Añadir la crema, las patatas y los filamentos del hinojo por encima.
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