Mollejitas con patatas al aroma de romero

Mollejitas con patatas al aroma de romero

especial guarnición
DIFICULTAD BAJA
20 min
guarnición

Ingredientes

- 250 g de mollejas de lechazo
- 2 dl de leche
- 300 g de Las Patatas del Abuelo® especial Guarnición
- 2 dl de aceite de oliva
- Cáscara de un limón
- Romero en rama
- Sal Maldon
- Perejil picado
- Ajo

Elaboración

Blanquear las mollejas de lechazo en leche, limpiar y reservar.

Cortar Las Patatas del Abuelo® especiales para Guarnición en rodajas y confitar en aceite aromatizado con limón y romero.

Marcar las mollejas a la plancha con un poco de ajo picado, dorar y añadir la sal y el perejil.

Presentación:
Servir sobre las patatas, previamente calentadas, las mollejas y colocar, sobre estas, cáscara de limón rallada y romero.
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