Patatas con liebre

Patatas con liebre

especial guisar
DIFICULTAD BAJA
1 h
guisar

Ingredientes

- 1 kg de Las Patatas del Abuelo® especial Guisar
- 1 liebre de Tierra de Campos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- Sal
- Pimienta
- 1 botella de vino tinto D. O. Toro
- 1 l de caldo de pollo
- 100 g de tocino

Elaboración

Limpiar y dorar la liebre en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Retirar.

Añadir cebolla, ajo y tomate. Rehogar. Añadir el tocino cortado en trocitos y, a continuación, el vino. Dejamos reducir a la mitad.

Añadir el caldo y la liebre troceada. Dejar cocer durante 50 min aproximadamente.

Por otro lado, cortar Las patatas del Abuelo especiales para guisar en cachelos y, cuando esté cocida la liebre, añadirlas al guiso. Dejar cocer durante 15 min y reposar 20 min.
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