Patatas  con morcilla

Patatas con morcilla

microondas al vapor
DIFICULTAD MEDIA
1 h 30 min
microondas

Ingredientes

- 500 g de Las Patatas del Abuelo® especial Microondas blanca
- 400 g de morcilla de Cigales
- 100 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Patata violeta
- Crema de pimientos

Elaboración

Introducir en el microondas la bolsa de Las Patatas del Abuelo® especiales al vapor para Microondas blanca durante 6 minutos (ver modo de preparación en el dorso de la bolsa).

Pelar las patatas y pasar por el tamiz. Mezclar con la mantequilla, salpimentar al gusta y reservar.

Saltear la morcilla hasta dejarla bastante espesa. Con la ayuda de papel sulfurizado, extender un cuadrado de patata y añadir la morcilla encima con una manga pastelera. Cerrar con la patata a modo de canutillo con ayuda del papel sulfurizado.

Freír la patata violeta y reservar.

Hacer una salsa a base de ajetes, pimientos asados y aceite de oliva. Triturar.

Presentación:
Colocar la salsa de pimientos en la base; encima, el canelón de patata y morcilla; y terminamos con unos chips de patata violeta.
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