Puré Parmentier

especial hervir
DIFICULTAD MEDIA
30 min
hervir

Ingredientes

- 8 uds. de Las Patatas del Abuelo® especial Hervir
- 200 g de mantequilla
- Cebollino
- Pimienta
- Sal

Elaboración

Hervir Las Patatas del Abuelo® especiales para Hervir con piel y sal en una olla durante 20 minutos.

Con ayuda de un paño, pelar las patatas mientras siguen calientes.

Pasar las patatas por el chino (o pasapuré) e incorporarlas a la mantequilla.

Salpimentar y mezclar con cuidado hasta lograr un puré de textura suave.

Sobre un papel vegetal, colocar una pequeña cantidad de puré. Con una paleta, envolver y prensar hasta darle forma cilíndrica.

Presentación:
Regar con un chorrito de aceite de oliva en crudo, salar y decorar con el cebollino.
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