Taco de maíz con patata y pichón de Tierra de Campos escabechado

Taco de maíz con patata y pichón de Tierra de Campos escabechado

especial hervir
DIFICULTAD MEDIA
1 h 30 min
hervir

Ingredientes

- 200 g de Las Patatas del Abuelo® especial Hervir
- 4 pichones escabechados
- 200 g de aguacate
- Tomate cherry amarillo
- Cilantro
- Cebolla roja
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Pimienta
- Flores
- 8 tacos de maíz morado

Elaboración

Cocer Las Patatas del Abuelo® especiales para Hervir partiendo de agua fría durante 20 minutos aproximadamente (depende del tamaño). Dejar enfriar y cortar en daditos.

Trocear el pichón, sacando de cada pichón dos raciones. Pelar el aguacate, trocearlo y rociar jugo de limón para evitar su oxidación. Escaldar los tomates y pelarlos. Picar finamente el cilantro. Cortar la cebolla morada en aros.

Cuando vayamos a servir, mezclar todo, excepto el pichón, en un bol junto con el aceite, el zumo de limón y el cilantro. Dorar las tortillas de maíz morado a la plancha.

Presentación:
Colocar los diferentes ingredientes como se ve en la fotografía.
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