Terrina de manillas de cerdo con patata revolconas

Terrina de manillas de cerdo con patata revolconas

especial guisar
DIFICULTAD BAJA
30 min
guisar

Ingredientes

- 300 g de manos de cerdo cocidas
- 100 g de Las Patatas del Abuelo® especial Guisar
- 30 g de cebolla
- 5 g de carne de pimiento choricero
- 20 g de foie
- 1 dl de caldo de ave
- Pimentón
- Pimienta
- Sal

Elaboración

Trocear los pies de cerdo y guisar con el foie, cebolla, pimiento choricero, caldo de ave, sal y pimienta.

Una vez guisados, escurrir bien y dar la forma deseada.

Cocer Las Patatas del Abuelo® especiales para Guisar.

Elaborar una Parmentier con el aceite de pimentón, sal y pimienta. Poner a punto la salsa resultante.

Presentación:
Marcar en la plancha la terrina de foie, colocar la patata y bañar con la salsa.
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