Tortilla de patata

Tortilla de patata

especial guarnición
DIFICULTAD BAJA
30 min
guarnición

Ingredientes

- 200 g de Las Patatas del Abuelo® especial Guarnición
- 5 huevos de gallina
- 1/2 litro de aceite de oliva suave
- 300 g de pimientos asados
- 100 g de cebolleta tierna salteada
- 12 g de sal

Elaboración

Pochar Las Patatas del Abuelo® especiales para Guarnición en láminas, en el aceite a 140º.

Una vez pochadas, escurrir bien el aceite y mezclar con los huevos ya batidos y la sal.

Sobre una sartén antiadherente, echar un poco de aceite de pochar las patatas. Calentar y añadir la mezcla. Remover bien y dejar reposar durante un par de minutos a fuego suave. Dar la vuelta y dejar un minuto más.

Saltear las cebolletas.

Presentación:
Presentar la tortilla sobre un plato, acompañada de los pimientos asados y las cebolletas.
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